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惊蛰吃什么2015-03-01阅读(447)

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惊蛰世界饮食养生的总原则是生津养胃,把脾胃养好了,才能为一年的健康打下良好的基础。那么惊蛰吃什么好呢?

梨子

1

惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。在山西的雁北,古时候农民在惊蛰吃梨,含义是与害虫别离。

黑豆泥鳅汤

2

材料:泥鳅250克,黑芝麻15克,黑豆50克,枸杞子适量;鸡精、盐各适量。

做法:黑豆、黑芝麻洗净备用;泥锹放冷水锅内,加盖,水开后,取出泥靴洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用;黑豆放入锅中,加适量水,大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆将熟时放入泥鳅、黑芝麻、枸杞子煮至黑豆熟烂,然后放入盐、鸡精调味即可。

功效: 黑芝麻中含有大量油质,具有润肠功效,可加快肠道蠕动,从而起到健胃消食的作用。泥鳅同样具有很好的补益脾胃的作用。

银耳糙米粥

3

材料:白木耳18克,枸杞12克,青木瓜150克,糙米1杯;盐适量;

做法:白木耳以水浸泡至软,去蒂,以手摘成小朵;木瓜去皮及籽,切小丁备用。糙米洗净放入锅中,加8杯水煮沸后改用小火,煮约10分钟后加入白木耳及枸杞,再煮约5分钟后,加盐调味后加盖焖约10分钟再食用。

功效:银耳中富含维生素D,有助于人体对钙的吸收;富含天然植物性胶质,具有滋阴、润肤的效果。

天麻猪脑汤

4

材料:天麻10克、猪脑1个、食盐少许。

做法:(1)把天麻用淘米水泡4小时,洗净,切成薄片,放入锅内,加入适量水。(2)把锅置武火上烧沸后,改用文火煮炖约1时,放食盐少许,再放入猪脑煮熟便成。

功效:补骨髓.益虚劳,防病保健。适用于神经性偏头痛、眩晕、脑鸣、神经衰弱等症。

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