生活禁忌 > 菠菜和豆腐能一起吃吗

菠菜和豆腐能一起吃吗2015-08-12阅读(2292)

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菠菜和豆腐可不可以一起吃这一直是一个困扰大家的难题,有人说可以,有人说不可以,各有各的道理,接下来就一起来了解一下菠菜和豆腐到底能不能一起吃。

菠菜的营养价值

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菠菜中富含维生素C,维生素K,水溶性膳食纤维,钾,钠,钙等营养元素,吃菠菜不仅可以美容养颜,还有降压降糖,改善便秘的功效。

菠菜的营养价值

菠菜和豆腐能一起吃吗

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人们常说菠菜和豆腐不能一起吃是因为菠菜中含有大量的草酸,会与豆腐中的钙结合形成难排出体外的草酸钙,影响钙的吸收,长期如此会形成结石;菠菜不经过处理就与豆腐一起吃确实会有这种情况的发生,但是将菠菜中的草酸去除后是可以与豆腐一起吃的。

菠菜和豆腐能一起吃吗

如何去除菠菜中的草酸

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菠菜中的草酸对于身体是不利的,所以烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟,可以将菠菜中的大部分草酸释放出来,将菠菜捞出后再烹饪,可以减少草酸的破坏作用,经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。

如何去除菠菜中的草酸

去除草酸的菠菜和豆腐一起吃的好处

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维持酸碱平衡

菠菜中含有钾,钠,钙等金属元素,这些金属元素与身体的酸碱平衡密切相关,吃豆腐会为身体补充蛋白质,而适当的食用菠菜等绿叶蔬菜可以充分摄入钾,镁等金属,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄量。

维持酸碱平衡

促进钙的吸收

每100克菠菜中维生素K含有415微克,是维生素K含量最高的蔬菜之一,菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的功效,,每天补充200微克的维生素K就有维持和提高骨密度的作用。

促进钙的吸收

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