饮食指南 > 菠菜的营养价值及功效

菠菜的营养价值及功效2015-08-11阅读(1867)

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菠菜又名波斯菜,赤根菜,在古阿拉伯,菠菜被称为“蔬菜之王”,一直有营养模范生之称的蔬菜,营养价值丰富,食用药用功效齐全,接下来就介绍一下菠菜的营养价值及功效。

菠菜的营养成分

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菠菜中富含胡萝卜素,维生素C,维生素K,矿物质,辅酶Q10等营养元素,其中每100克菠菜中为维生素C含量为32毫克,膳食纤维1.7克,钾含量311毫克,钠含量85.2毫克,菠菜每日宜食80克。

菠菜的营养成分

菠菜的营养功效

2

降血糖

菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质,能调节血糖,使之保持平稳状态,因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平稳。

降血糖

美容养颜

菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一,菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老,促进细胞增殖的作用,可以激活大脑功能,增强青春活力;经常坚持用菠菜汁洗脸可以清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色斑,保持皮肤光洁。

美容养颜

防治便秘

菠菜中含有大量水溶性膳食纤维,可以促进胃肠道的蠕动,帮助清理体内多余的胆固醇,利于垃圾毒素等物质排出肠道,有防治便秘的功效。

防治便秘

降低血压

菠菜属于高钾低钠食物,对于控制血压有很大的帮助,钾可以帮助身体排出多余的钠,有平衡血压,平衡酸碱以及细胞渗透压的功效,高血压患者可以食用菠菜来降低血压。

降低血压

菠菜的食用禁忌

3

1、菠菜不宜与牛奶,豆浆等钙质含量丰富的食物一起食用,菠菜草酸含量丰富,同食易形成草酸钙,影响钙的吸收,草酸钙不易排出体外,长期累积易形成结石。

2、菠菜不宜与鳝鱼同食,菠菜性冷滑利,下气润燥,鳝鱼味甘性温,可补中益气,除冷排湿,两者性味功能不协调,两者以油腻多脂,易清淡含凉,同食易发生腹泻。

3、菠菜性寒,菠菜适合于老年人及便秘者食用,肾结石患者,脾胃虚寒,腹泻者不宜食用。

菠菜的食用禁忌

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